こんにちわ(^^)


 


いよいよ今夜復活ですね(*ﾟ▽ﾟ*)

安心してください！録画してますよ(^^)

結果は絶対に言いに来ないでください
ﾉ(￣０￣;)＼ｵｰ!!ﾉｰ!!!!



なので

新【ＤＥＬＩ】のご紹介



 

【砂肝のコンフィ】です

コンフィの説明はｖｉｖｏの他店のブログを見てください(^^)


砂肝ってどこの部位かご存知ですか？

僕はてっきり肝臓の一部だと思ってました。



ですってｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w



ニワトリは歯が無いため、
食物を細かく砕くために胃の一部に
砂を保持して
そこで食物を砕くんですって(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?

安心してください！一般的に販売されてる砂肝は当然、
砂は取り除かれていますＹＯ

しかも他の部位に比べてカロリーが低いのに
コレステロールが高いんですって







信じるか信じないかは貴方しだいです(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ 

こんにちわ(^^)


東京に来て
全くプロレス見てないですね(ノд・。) ｸﾞｽﾝ



 


皆さんこの技の名前ご存知ですか？(^^)



ヒントはこちら↓↓↓





 

そうです(^^)

新ＤＥＬＩの
【小エビのアメリケーヌ】です(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ


ｖｉｖｏのエビはトロトロですよ！！！！

アメリケーヌソースって
フランス料理のソースの一種で、エビの殻を炒めることで、
赤い色素が出たオレンジ色のソースっす(^^)
甲殻類独特の甘味とコクが堪能できる一品です。












(注)
メリケンじゃないですよ(^^)
おフランスです(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

 

こんにちわ(^^)






僕の子供の頃はゴールデンタイムでプロレス中継していましたが、
今は深夜なんですよね(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

レスラーの方って
あの身体を作るのって
やっぱり鶏肉を沢山食べるんでしょうね(^^)


で、で、で、



新【ＤＥＬＩ】のご紹介っっっ！です



鶏もも肉の赤ワイン煮込み

 

たっぷりの赤ワインで煮込みました。
ソースにベーコン・マッシュルーム・玉ねぎを刻んで！



続きまして



 

タコのマリネ　エストラゴン風味

タコをズッキーニ・エシャロット・ケッパーと共に自家製マヨと
レモン汁でシンプルにマリネしてます。

ハーブのエストラゴン(キク科ヨモギ属の多年生植物、ロシア南部や中央アジアに分布）を
効かせて！！！


どちらも
激うま、うまです (^^)

 

こんにちわ(^^)


電車に乗ってるとホントに
色んなポスターがありますよね(^^)





 この二枚をご覧になって

キャッチコピーを付けるならどんなん付けますか？










僕はこう思いました(^^)













(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ


ホントに色んなキャッチコピーがありますよね(^^)

 


２００５『ここ数年で最高』

２００６『昨年同様良い出来栄え』

２００７『柔らかく果実味が豊かで上質な味』

２００８『豊かな果実味と程よい酸味が調和した味』

２００９『過去５０年でも素晴らしい出来』

２０１０『１９５０年以降最高の出来といわれた２００９年に匹敵する出来』

２０１１『近年の当たり年である２００９年に匹敵する出来』

２０１２『ボジョレー史上最悪の不作』

２０１３『小粒だが味の濃いブドウ収穫できた』

２０１４『エレガントで味わい深く、とてもバランスがよい』 


そうです。そうなんです(^^)


ボジョレー・ヌーボーにも毎年、微妙？面白い？絶妙？な
キャッチコピーが付いてますよね川￣_ゝ￣)ﾉ

今年はどんなキャッチコピーが付きますかね？(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
 

どうですか
そろそろボジョレー・ヌーボーが飲みたくなってきましたか？(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ





ぜひ、お待ちしてます。 





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こんにちわ(^^)

一回気になったらずっと解決するまで
頭から離れない事ってありますか？




僕は今、電車通勤なので
四ツ谷駅を使っているのですが(^^)







これを本当に
必要な時ってホントに！Σ（￣□￣;）


非常なんだと思います！！(゜ロ゜ノ)ノ



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こんにちわ(^^)




怒ってるんじゃないんです(^^)

喜んでるんです！！！



今週も新しい【DELI】が登場しました。



サーモンとほうれん草のキッシュです。



あっちあつのキッシュの登場です。
サーモン&ほうれん草はもちろん(^^)
玉ねぎ、白ワイン、卵、生クリーム、ナツメグで
仕上げてます。


抜群のワインとのマリアージュです(^^ゞ






キッチンチームさん
毎回、毎回美味い【DELI】を
ありがとうございます(///ω///)♪

 こんにちわ(^^)

僕の実家は四国なんですけど、雛祭りを３月３日にしないんですΣ(´д｀;)

お侍さんの時代に雛祭りをしていた時、敵に攻められて落城したんですって(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

それから実家の町では端午の節句と雛祭りを５月５日にしてます。



ってか(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?
日本人ってこんなにも収穫祭を祝ってましたっけ？


仮装パーティーって可愛いけど・・・・・
(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ




 



もう一つ収穫祭ありますよね？ね？ね？Σヾ(￣0￣;ﾉ


そうです！それです！

ボジョレー・ヌーボーです(^^)

なので、ボジョレー・ヌーボーのお話しをさせてください。（長いです）

ボジョレーはフランスのパリの東南に位置にある

ブルゴーニュ地区南部の地名です
 

美食の町リオンから北部に広がる地区
『美しい高台』を意味するボージュ（Beaujeu)に由来してるそうです



花崗岩、石灰粘土層の土壌で黒ブドウ「ガメイ」との相性が非常に良い土地だそうです。
なので、ボジョレーの赤ワイン・ロゼワインは「ガメイ」で作られます。

ボジョレー地区で夏の終わりに収穫した、ブドウをその年に仕上げた新酒です。

もともと、ブドウの収穫に感謝し祝うとともに、その年のブドウの作柄を確かめる為に作ったんですって(^^)

ボジョレー地区では紀元２世紀頃からワイン作りが始まったそう



で、で、で、で、(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ
なぜ『１１月の第３木曜、午前０時』が解禁日かと言うと
（まだまだ、いきますよ！）（笑）

１９５１年にフランスでは軍隊への供給を確保する為に
ワインの出荷を１２月１５日まで制限すると省令がでていたそうです。

でも、ボジョレー生産者協会はフッレシュなボジョレーの新酒を通常より早く販売したいと
申請したんですって

で、１２月１５日を待たずに販売できたワインが特定され
【ボジョレー・ヌーボー】と呼ばれるワインが出来ました(^^)

ボジョレー・ヌーボーが世界で注目され始めた頃、ワインの売り手は
より早く出荷しようと競い合いが始まり、その結果、粗悪品が出回ってしまった為
１９６７年フランス政府はワインの品質を下げないやうに解禁日を１１月１５日にしました。

ところがΣ(ﾟдﾟ;)(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?

フランスは安息日には働かないお国柄だそうで(o^∇^o)ﾉ
この日が土日や祝日になると運送がストップして出荷が出来なくなったそうです(^^)

で、１９８５年にフランス政府は安息日に重ならないように
【１１月の第３木曜日、午前０時】にしたそうです(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ




はい！

『信じるか信じないかは貴方次第です(^^)』












P.S.
ワインのウンチクは程々に・・・・・・(^^)
距離を置かれますよ（笑）







あっっっっっ！！
vivoのFacebook出来ました。
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こんにちわ(^^)

僕は猫も好きですが【犬派】です。



皆さんは今、流行りのルーティーンってありますか？

そぉです！
某五郎◯選手や某イチロ◯選手のあれ！です。

大切な事や大事な事をする前にやるあれ！です。

vivoのスタッフって
毎週、2回営業前に中野の本店で大事な勉強会や
大切なミーティングをしてるんですが(^^)

vivo daily stand四ツ谷店で働き出して
新しく出来た、ルーティーンがあるんです。

中野駅の南口を出て、横断歩道を曲がり、
レンガ坂に向かい、右に行くのですが

毎回、「おっっっ！」ってなります(^^)
わかってるんですが、ついついルーティーンなもので・・・(^^)


にゃろぉ！Σ（￣□￣;）

こんにちわ(^^)
最近、朝と夜の気温がだいぶ寒くなってきましたね！

皆さんは温かいお酒って何を思い付かれますか？

日本酒の熱燗？

焼酎のお湯割り？

以外とワインが大好物な方でも
【HOTワイン】って飲んだ事無い方が結構、いらっしゃるなって思います(^^)

って事で
vivo daily standでお出ししている
HOTワインをご紹介させて頂きます。

まずはこちらから

赤ワインをベースにオレンジ、レモンやシナモン、クローブ、アニスなどのハーブを加えて作ってます。

続いて、こちら

こちらは白ワインを熟成したリンゴとシナモンエキスで香り付けした白ワイングリューワインです。


是非、一度おためしあれっ！！
ポカポカしますよ(^^)

こんにちは！

皆さんご存知だと思いますがf(^^;
vivodailystandは毎週！

新しい【DELI】が登場します。

今週の登場メニューは


タラとじゃがいものブランダード

そして

鶏軟骨のアーリオ・オーリオ


めちゃうまっっっっっです(⌒‐⌒)


ワインにめちゃ合います。


一度、お試しください(^^)

はじめまして
vivo daily stand四ツ谷店が
本日よりオープン致しました。

選りすぐりの【ワイン】と【DELI】が自慢のお洒落なお店が出来ました。

眺めも最高な！！！！！

vivo daily stand四ツ谷店で楽しんで下さい。

是非とも皆さんの楽しい時間のお手伝いを出来たらなって思ってます。






あっ！
店長の中井でしたm(__)m

こんばんは，ジュームスブラウソです。
四ツ谷店もいよいよオープンが近づいてきました。。。

そこで，四ツ谷店の店長である中井とスタッフの花尻にブログ更新をバトンタッチすることにします。
これまで読んでいただき，ありがとうございました。
（四ツ谷店でお会いしましょう^^）



くどいかもしれませんが，もう一度言いますね。
　１１月２日（月）オープン！
　年中無休です！

みなさまのご来店を心よりお待ちしています。

こんばんは，ジュームスブラウソです。

店内に明かりが灯りました。。。



あたたかい。







あたたかいですよー！
オープンの際にはぜひお越しください。

（鈴木さん，ありがとうございます。）

こんにちは！

四ツ谷店のオープン日，決定しました。
　☆☆ １１月２日（月） ☆☆

絶景を見にいらしてください！

ジュームスブラウソ

かなり出来上がりました！

階段を上がって，



真っ白できれいです。
左側は全面が鏡！

上までのぼって右を見ると……



ヤバイです。。。

ジュームスブラウソ

天気がよかったので，店内から写真を撮りました。



ガラス越しです^^

ちょっと引いて撮ったのが，コレ。



カウンターテーブルに雲が映っていました^^ﾆﾝﾔﾘ

オープン日が決まりましたら発表しますので，少々お待ちください。

ジュームスブラウソ

四ツ谷店では，10月グランドオープンに向けまして，スタッフを募集しております。
少しでもご興味があれば，ご連絡ください。諸条件，考慮いたします。
03-3262-7251
alter1@alterna-pro.co.jp
（北林）

雨の合間に写真を撮りました。



完成に近づいています。。。楽しみ。



アフロ似合ってましたよ^^
　　　　　↑
ジュームスブラウソ